Бизнес-идея: Переработка семян подсолнечника в растительное

Анкета проекта
Цели инвестиционного проекта: Приобретение оборудования для переработки масла и закупка семян подсолнечника с её дальнейшей переработкой в подсолнечное масло. Место реализации проекта: близость к сырьевой базы.
Продукция: подсолнечное масло.
Производительность: 88 тонн масло подсолнечное, 66 тонн шрот подсолнечный в год.
Стоимость проекта: 7 ,9 млн. тенге.

Окупаемость проекта: 3 года.

Концепция проекта – Закупка семян подсолнечника по договорным ценам, глубокая переработка семян подсолнечника, получение высоко ликвидной продукции; – Осуществление закупки семян подсолнечника с целью обеспечения непрерывного технологического процесса: закупка сырья (семян подсолнечника), далее переработка семян подсолнечника на собственных мощностях (производство масла подсолнечника) и реализация конечного продукта потребителю; – Обеспечение накопления массы прибыли от закупки семян и её дальнейшей переработки на своем оборудовании, достаточной для дальнейшего увеличения фондов потребления предприятия и развития производства, своевременный и полный возврат заемных средств.

Описание продукции Во-первых – это будет экологически чистые продукты питания. Во-вторых, использование современного оборудования по переработке позволит достичь высокого качества и уменьшить потери В-третьих, благодаря использованию собственного сырья (подсолнечных семян) – доступные и конкурентоспособные цены на выпускаемую продукцию. Подсолнечное масло – жирное растительное масло, получаемое из семян подсолнечника. Подсолнечное масло считается одним из наиболее полезных растительных масел в мире. По сравнению с другими растительными маслами, подсолнечное масло отличается высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, которые стимулируют окисление и выведение холестерина из организма; повышают эластичность кровеносных сосудов; активизируют ферменты желудочно-кишечного тракта; стимулируют защитные механизмы, в частности. Подсолнечное масло не может содержать холестерин, так как оно имеет растительное происхождение. Несравнимый вкус подсолнечного масла делает его незаменимым для заправки салатов. Оно используется для приготовления майонезов, соусов, для жарения мясных и рыбных блюд, национальных баурсаков, лепешек и плова.

Маркетинговый анализ и сбыт Учитывая состояние рынка инициаторы проекта будут придерживаться следующих положений при разработке маркетинговой стратегии:
1. Доступная цена. Автор проекта будет стремиться к тому, чтобы цена на растительное масло всегда была ниже, чем цена у других поставщиков. Это возможно благодаря использованию собственной сырьевой базы и новых технологий.
2. Высокое качество. Высокое качество продукции будет достигнуто благодаря использованию экологически чистого сырья (продукция выращивается не в промышленной зоне и используемая вода не содержит вредных примесей), а также благодаря точному соблюдению технологического процесса и переработке зерна с использованием современного оборудования.

Технология производства На рынке Казахстана наибольшим спросом пользуется рафинированное подсолнечное масло, не имеющее запаха, вкуса и цвета. Поэтому многие предприятия по производству подсолнечного масла изготавливают данный вид[ продукта. Процесс изготовления рафинированного подсолнечного масла включает этапы:

1. Отжим масла – осуществляется в прессах под высоким давлением. Предварительно сырье нагревают в специальных жаровнях при температуре около 110° С. Если на предприятии изготовление масла осуществляется в результате холодного прессования, тогда сырье предварительно не подвергают термической обработке. Жмых, получаемый в процессе отжима масла, используется в животноводстве. Поэтому реализуя жмых, предприятия получают дополнительный источник дохода.
2. Рафинация масла – происходит в течение таких этапов:
* устранение механических примесей в результате отстаивания, центрифугирования или фильтрации. На этом этапе рафинации получают нерафинированное подсолнечное масло;
* обработка растительного масла горячей водой позволяет устранить фосфатиды;
* выведение жирных кислот позволяет получить рафинированное не дезодорированное подсолнечное масло;
* дезодорация позволяет удалить пигменты, летучие соединения, запах и делает растительное масло светлого цвета;
* вымораживание – в течение данного процесса удаляются воски.